pommes de terre céléri à ma façon saveur truffe

Publié le 19 Mars 2015

hello,alors je vous présente une cuisine saveur truffe mais si vous n'en avez pas vous pouvez la faire,perso il me restais de la truffe et je ne voulais pas gaspiller cela aurais été dommage,mais j'ai trouver cette petite cuisine très sympa à réaliser,je mange très peu de viande et puis je fait attention à mes finances,maintenant je vais à lidl je trouve de bons produits pas mal de marques,des légumes et fruits bio,sinon je vous donne ma recette,mon assiette n'est seras peut-être pas dans des livres de   cuisine car j'ai des soucis de concentration et tremblement du à mon handicap pas facile

petites tranchettes de baguette dorées en +

petites tranchettes de baguette dorées en +

céleri en remoulade à ma façon


2 cuillères à soupe de céleri
1 petite cuillère de moutarde
1 cuillère à soupe de crême fraiche
1 pincé de sel
1 tour de poivre du moulin


dans un bol mélanger moutarde,crème fraîche,sel,poivre faire comme une mayonnaise,incorporer au céleri disposer sur l'assiette,parsemer de truffe

***
2 pommes de terre
1 cuillère à soupe d'huile
1 pincée de fleur de sel
1 feuille de persil


éplucher,laver,couper en petits dés les pommes de terre
mettre huile dans une petite poêle,faire dorer les petits dés de pommes de terre 10 minutes à feu moyen
remuer parsemer de fleur de sel
quand ces près retirer du feu,mettre ce petit monde à côté du céleri remoulade et persil
couvrir avec un papier alu

***
dans un ramequin mettre de la salade ciselée
ajouter une pincée de sel et 1 filet d'huile d'olive
pour la présentation de mon assiette j'ai parsemer de petites touches de truffes
mais si vous n'avez pas de truffe vous pouvez déguster cette petite cuisine,perso je n'aime pas le céleri remoulade avec de la mayonnaise je préfère faire à ma façon,normalement c'est mieux avec de la purée mais j'aime bien les petites pommes dorées 

Rédigé par bruitsdujardinpotager

Publié dans #cuisine d'hiver

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alexandra 23/03/2015 10:56

kikou,pour dimanche nous avons fait des pommes de terre avec du poulet,ton assiette est savoureuse,hier premier dimanche de vote,attendons le 27,douce journée,bizous.

janine 21/03/2015 18:30

Bonjour laurence
je vais recoper la recette de la sauce remoulade
Le temps sera mitigé ,couvert et pluvieux ce week-end
Je te souhaite de passer un bon week-end
gros bisous

jean 20/03/2015 10:50

Ce midi cela va être choux rouge et un peu de pomme de terre grillé... salade d'endives et puis mirabelles sortis d'un bocal... puis petit café.... et bonne ronflette devant Pernaut et ses informations...

alexandra 19/03/2015 23:10

kikou,une assiette bien appétissante,je ne connais pas ta recette de remoulade a essayer,douce nuit,bizous

Mireille 19/03/2015 20:34

Bonsoir Laurence,
Je le ferais comme toi le céleri remoulade... ton assiette me parait très bonne..
Bonne soirée.

ZAZA 19/03/2015 16:06

Une bonne idée de plat. Merci. Bises et bon jeudi. ZAZA